Kann KI eine/n Projektkoordinator in der Branche Gastgewerbe & Gastronomie ersetzen?

Der größte Fehler, den Gastronomiebesitzer machen, ist die Einstellung eines „Projektkoordinators“, wenn sie eigentlich einen „Logistikarchitekten“ brauchen. Die meisten Koordinatoren verbringen 80 % ihrer Zeit damit, Leuten hinterherzutelefonieren. Das ist eine Tätigkeit ohne Mehrwert. AI sendet nicht nur das Follow-up; sie kann die historische Zuverlässigkeit eines Lieferanten analysieren und Sie warnen, dass ein Auftragnehmer wahrscheinlich zu spät kommen wird, bevor dieser es selbst merkt. In der Gastronomie wird Ihre Marge durch Verzögerungen aufgefressen. Jeder Tag, an dem ein Standort nicht geöffnet ist, kostet Miete ohne Einnahmen. Durch die Verlagerung der Koordination auf AI wechseln Sie vom reaktiven Feuerlöschen zum prädiktiven Management. Sie brauchen niemanden, der eine Tabelle aktualisiert; Sie brauchen ein System, das Sie warnt, wenn die Tabelle nicht mit der Realität übereinstimmt. Wir sehen einen massiven Trend zur „Dunkelkoordination“. Hierbei erledigt die AI 95 % der Kommunikation mit den Lieferanten und meldet sich nur beim Besitzer, wenn eine menschliche Entscheidung (wie die Freigabe von EUR 2.300 für Expressversand) erforderlich ist. Wenn die Hauptfähigkeit Ihres Koordinators „organisiert sein“ ist, ist er bereits obsolet.