Kan AI een Projectcoördinator vervangen in Horeca & Voeding?

De grootste fout die horeca-eigenaren maken, is het aannemen van een 'Projectcoördinator' terwijl ze eigenlijk een 'logistiek architect' nodig hebben. De meeste coördinatoren besteden 80% van hun tijd aan het controleren of dingen gedaan zijn. Dat is een activiteit zonder toegevoegde waarde. AI verstuurt niet alleen de follow-up; het kan de betrouwbaarheid van een leverancier analyseren en u waarschuwen dat een aannemer waarschijnlijk te laat zal zijn voordat hij dat zelf doorheeft. In de horeca wordt uw marge opgegeten door vertragingen. Elke dag dat een locatie niet open is, betaalt u huur zonder omzet. Door coördinatie naar AI te verschuiven, gaat u van reactief brandjes blussen naar voorspellend beheer. U heeft geen persoon nodig om een spreadsheet bij te werken; u heeft een systeem nodig dat u waarschuwt wanneer de spreadsheet niet overeenkomt met de realiteit. We zien een enorme verschuiving naar 'Dark Coordination.' Hierbij handelt de AI 95% van de communicatie met leveranciers af en krijgt de eigenaar alleen een melding wanneer een menselijke beslissing (zoals EUR 2.300 extra uitgeven voor snellere verzending) nodig is. Als de belangrijkste vaardigheid van uw coördinator 'georganiseerd zijn' is, zijn ze al overbodig.